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巨头、资本不断加码,互联网买菜成生鲜新零售新战场?

与前几年频繁出现的风口相比,在过去一年中很难找到一个可以称为风口的行业或子行业。然而,新鲜和新的零售确实在冷却环境中继续升温。进入2019年,由于新老玩家的频繁出现,这里更加热闹。

典型的现象是,大亨们开始以不同的形式进入社区食品市场,并毫不犹豫地在网上购买蔬菜:

1月,经营美团美团的美团(Meituan Meituan)推出了新的零售和新鲜检测业务美团,低调地在上海购买蔬菜。

3月底,在马箱外,阿里宣布与丁咚达成战略合作协议,在2019年阿里当地生活服务新鲜伙伴会议上购买蔬菜,全面切入新鲜水果和蔬菜领域。

4月中旬,致力于水果生产18年的白果园宣布正式进入大型生鲜领域,推出独立的生鲜平台“白果新乡”,开始从水果向生鲜产品扩张。

新创企业也利用这种情况陆续获得大量融资,如留在萝卜、欣欣向荣、优化、公园超市、新鲜食品、新鲜传奇等。加快城市的扩张。

此外,沃尔玛、永辉和苏宁也纷纷创新蔬菜市场模式。

10月31日,苏宁商场的子公司苏宁食品市场在北京正式开业。这是苏宁食品市场自7月份在南京启动以来第二次受到入侵。 苏宁市场遵循南京的经营逻辑,采用从产地直发和门店自我促销的模式。用户需要在第一天21点之前下单,最早在第二天早上8点在附近的苏宁商场提货。

与此同时,永辉超市的子公司永辉购物最近已经开始在北京、Xi、杭州、深圳和广州进行测试,预计将于11月8日左右正式推出。 此前,这项服务已经在重庆、福州和成都进行了测试

巨人和企业的“赛马圈地”仍在继续,首都也毫不掩饰对这条赛道的偏好。

据青桐资本的不完全统计,2018年新增生鲜食品零售约22家,融资总额近50亿元,占生鲜食品行业总量的50%以上。 但是,从融资效率的角度来看,这条轨道具有很高的投资意愿,企业的融资速度也非常快。 例如,丁咚购买蔬菜,在不到一年的时间里获得了三轮融资。

在这场新的混战中,阿里、腾讯、京东和美团等巨头,有许多投资机构,如红杉资本、今日资本、高蓉资本、高旗资本和陈星资本。

新鲜不是新的赛道,为什么巨人和资本不断增加?无论是有大的支持者,如几箱马,美国团体购买蔬菜,还是社区团体购买的繁荣,这场战争将如何进行?

新战役:88%的平台损失和1%的奸商?

新鲜食品被誉为零售电子商务领域最难啃的骨头。统计数据显示,截至2017年底,4000多个国内新兴电子商务平台中,88%处于亏损状态,只有1%盈利。 然而,“需求刚性、频率高、毛利率高、普及性强”的特点使这条轨道从未缺少关注。

根据中国工业研究院的数据,2013年至2018年,国内生鲜食品零售额从3.61万亿元增长至5.13万亿元,预计今年将达到5.31万亿元。 与此同时,新兴电子商务的渗透率仍然不到5%,该领域仍处于高度分散状态,没有形成寡头垄断市场。

换句话说,市场很大,创新程度不够。对于目前新的零售企业来说,仍有大量空白色市场等待开发

在资本的驱动下,新兴零售业不仅在形式上变得更加多样化,而且竞争也越来越激烈。 根据企业最初的经营形式,轨道上最主流的玩家可以分为三类:生鲜配送平台、超市+餐饮、社区生鲜便利店。

生鲜配送平台,以每日生鲜、丁咚食品购物和公园超市为代表,为了提高网上配送的效率,企业或自己的物流公司为电子商务配送业务提供服务,或者设立前台仓库来缩短配送距离和环节 目前,越来越多的玩家开始引入“自我推销模式”,以节省物流成本(如提前一天下单,然后在提货点提货/送货上门)

生鲜超市+餐饮,以盒子马先声和永辉拥有的超级物种为代表,采用“线下商店+在线电子商务”的方式 离线商店主要承担生鲜超市、餐饮体验和前台仓库的功能。在线平台可以将离线客户排到在线,并通过商店的物流系统实现快速配送,从而为消费者提供更好的消费体验。

社区生鲜便利店的定位是满足社区居民的生鲜购买需求。 在新零售的趋势下,社区生鲜便利店也采取了许多措施:

在线运营:主要通过微信群建获取流量;

商店自我推销:商店可以认可产品以获得信任,并作为自我推销点;

社区团体:通过团体等方式提前购买,仓库中心发货,消费者离线自我促销

社区便利店排水效果明显,但目前在生鲜零售渠道中仍占一小部分。 根据未来产业研究所的统计,2017年便利店渠道的新鲜零售份额仅为0.9%

进入2019年以来,“蔬菜市场”已经成为巨人和企业在新零售道路上的新战场。

事实上,这并不难理解

对于箱式马来说,这是它们的战略布局 例如,博克斯马先声率先创造了餐饮和零售的混合模式,服务于城市的核心人群,然后根据消费场景将博克斯马市场、博克斯马迷你、博克斯马F2、博克斯马小站这四种模式补充到蔬菜市场、超市、便利店和前台仓库等领域,目的是覆盖更多人,满足不同店铺类型的不同需求 这只盘子太大了,也许马还需要时间慢慢消化。

对这家美国集团来说,购买蔬菜可以帮助它扩大非外卖顾客群。 数据显示,截至2018年12月,中国外卖顾客数量为4.17亿 尽管外卖顾客的数量很大,但非外卖顾客的数量甚至更大。 此外,在配送方面,在购买蔬菜和烹饪时通常提前购买食品材料,这与用餐时点餐的外卖业务没有很大冲突,也可以充分利用美国代表团的后勤和配送资源。

此外,前仓模式、大数据和冷链技术的成熟也为蔬菜市场的改革提供了基础条件。 因此,越来越多的玩家在布置前沿阵地,这也使得这种新的零售竞争越来越激烈。 从“半小时”到“15-18”分钟

简而言之,在全新零售的战斗中,每个玩家都在探索一种更适合自己的突破模式,不会错过任何获利的机会。 在不断变化的新电子商务背后透露的信息是,在线和离线之间的差异越来越模糊,新零售正开始走向全渠道时代,新的整合可能刚刚开始。

赢得这场比赛的关键因素是什么?

新的零售企业能够发挥得如此之好,离不开背后资本的全力支持

(部分赛马场玩家融资概述)

例如,丁咚成立于2014年,至今“默默无闻”,自2018年以来似乎突然站在了最前沿。就连黑马侯乙也曾说过,丁咚的收购给黑马带来了压力。 然而,在看了它背后的资本之后,不难理解。从2018年起,丁咚在一年内完成了五轮融资。资本管理包括高蓉资本、今日资本、祁鸣风险投资等,所有这些都是经过多轮融资的。红杉资本也在前几轮融资中上市。

它也成立于2014年。早些时候,它深入研究了前线阵地的日常优势和劣势。自成立以来,它每年进行近1-2轮融资。腾讯已被纳入多轮投资者。

值得一提的是,高蓉资本在这条轨道上投资了几乎所有不同的形式。 中国南方的公园超市一直非常低调,在许多投资服务应用中显示出“未披露的投资者”。之前,根据老虎嗅觉,公园超市的投资者都是高蓉资本,一个为丁咚购买蔬菜的天使投资者。

除了资本机构之外,阿里和腾讯也是这条赛道上杰出的布局设计师,并且可以以不同的形式出现。

在青桐资本看来,阿里和腾讯的做法略有不同。 阿里巴巴自己的业务范围已经涵盖了新鲜食品。在投资生鲜零售的同时,它也在考虑如何将二者结合起来。例如,郭毅生鲜经营的物流公司安顺达承担了天猫超市的一小时服务运营。 腾讯产业链的布局依靠社会流量(尤其是微信门户)的优势来支持被投资企业,同时也在为微信支付业务寻找高频消费支付门户。

虽然轨道上的业务和资本非常热门,但从最终消费者的角度来看,解决一日三餐的业务可能并没有根本不同。消费者更关心的是是否提供高质量和高性价比的产品,以及是否以更方便的方式获得它们。

例如,就分销而言,自我推销和送货上门没有区别。 对于企业来说,自我提升模式可以优化成本结构,更接近盈利能力。因此,越来越多的玩家正在设计自我推销模式。

对于消费者来说,自我推销或送货上门的关键仍然在于现场。 例如,办公室工作人员或家庭主妇可能更喜欢自己起床,或者提前预约,选择合适的时间点,然后将货物送到门口。 然而,也有消费者希望送货上门,不想再去旅行。毕竟,年轻消费者的习惯已经养成,变得越来越懒,但这个群体正在成为主要消费者。 因此,关键是关注用户自身,以满足他们不断升级的消费需求,并提供更好、更快和更紧密的消费体验。

在各种眼花缭乱的游戏背后,新鲜的新零售似乎是企业在一定程度上识别消费者需求后制定的不同应对策略。 至于中型模型的可行性,现在还需要验证。

从企业的角度来看,供应链仍然是新兴零售企业的核心竞争力 新鲜食品零售仍有许多难点。最大的问题是“新鲜”。从采购到储存到运输到配送,每一个环节都可能有质量问题,甚至食品安全问题,这是由于气候原因、设备故障、人为失误和时间流逝,影响用户体验和平台声誉。 因此,深化供应链是每个参与者的共同主张,例如,实现真正的数字化供应链并进一步提高效率

天图资本合伙人潘潘在接受先锋集团采访时表示,这一浪潮,无论是社区团购、前端仓库还是其他模式,实际上都是终端与消费者之间联系和沟通的创新。 然而,如果要持续很长时间,创新远远不够,整体能力也跟不上。

”所有的商业模式本质上都是为了客户的体验,不仅是为了满足客户,也是为了让客户尖叫体验和产品 新鲜食品不受商业模式的限制,可以长期持续,但最终会认识到商业的本质。 我同意这些商业模式的创新,但商业模式的创新不是本质。 “

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